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SPEAKERS
スペシャルゲスト
navigator:なかじ
助野 彰彦さん 
​種麹屋
菱六 代表
小倉 ヒラクさん
​発酵designer
本地 猛さん​
​東海醸造
三百年蔵 代表
佐藤 大輔さん
インターネットラジオゆめのたね
放送局共同代表
radio personarity
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HOW TO
GET THERE?

大阪市中央公会堂 小会議室への行き方

大阪市中央公会堂HP:
http://osaka-chuokokaido.jp
11:00AM
​GUEST TALK 
助野彰彦さん
『もやしのお話し』
13:00PM
GUEST TALK
本地猛さん
『たまりと味噌の文化』
14:00PM
GUEST TALK
佐藤大輔さん
『人が発酵し発光する世の中へ』
AGENDA
発酵祭タイムテーブル
12:00PM
GUEST TALK
小倉ヒラクさん
『マイナスをプラスに醸すデザイン術』
15:00PM〜 16:00PM
発酵ディスカッション
navigator:なかじ
​member:助野さん ヒラクさん
           本地さん    大輔さん

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nakaji Presents:

場所    :大阪中央公会堂

参加費   :6,300縁

申し込み受付:

AGENDA
MAP
SPEAKERS
助野さん
ヒラクさん
本地さん
大輔さん
なかじさん

今回のテーマは「麹・糀」

発酵醸造に携わる発酵人をゲストにお呼びし
異業種の発酵醸造の話を同時に同じ空間でお聞きすることで
そこに通ずる発酵の法則の共通項を探り
世の中の発酵や、社会、家族、人生の発酵のヒントをみんなでシェアするお祭りです。

今回は麹・糀に焦点を当てて
一般的な麹の作り方はもちろん
家庭用からプロの裏話まで。
種麹の話、豆味噌、豆麹の話。
味噌作りの歌・麹作りの歌の制作秘話など

麹の話をとことんお話ししようと思います。

お祭り終了後には
みなさんに大きく深い、麹愛!が芽生えていることでしょう!

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参加申し込み詳細について
RSVP
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